Kjøttspyd med vannmelonsalat

ingredienser

• 1 fedd hvitløk
• 200 g kjøttdeig
• ½ ts salt
• ¼ ts pepper
• ¼ dl vann
• 4 skiver vannmelon
• 4 stk cherrytomater
• ⅓ pk koriander
• ½ stk lime
• ⅓ pk ruccola

fremsgangsmåte

1. Lag kjøttspyd ved å finhakke hvitløk, og tilsette i en bolle med kjøttdeig, salt, pepper og vann. Bland sammen med en gaffel.
2. Form deigen om til avlange pølser og tre over på grillspyd. Stek på grillen eller i en stekepanne på alle sider i til sammen cirka 10-15 minutter.
3. Finhakk koriander, kutt opp vannmelon i terninger og cherrytomater i båter. Bland sammen i en bolle og topp med limesaft.
4. Server kjøttspydene over en seng med ruccola og en god porsjon med vannmelonsalat.