Åpen lasagne med burrata, karamellisert fennikel og salsiccia

ingredienser

• 1 stk fennikel
• 70 g smør
• 30 g sukker
• 1 ss honning
• 4 stk lasagneplater
• 2 pk burrata
• 250 g salsiccia
• 2 ss smør
• 2 ss revet parmesan

fremsgangsmåte

1. Fjern skuddene på enden av fenniklene. Ta gjerne vare på dem til topping. Kutt fenniklene i to og fjern kjernen. Skjær fenniklene i skiver på langs.
2. Smelt 70 g smør i en stekepanne på medium-høy varme. Ha i sukker. Når sukkeret er oppløst har du i honning. Legg i fenniklene og stek dem til de blir karamellisert og får en fin, gylden farge. Husk å vende underveis. Mens fenniklene karamelliseres, lager du resten.
3. Kok pastaplatene som anvist på pakken. Gni platene i olivenolje frem til servering, så de holder seg gode.
4. Skvis ut innholdet av salsicciapølsene og stek på panne til gjennomstekt.
5. Brun 2 ss smør på middels varme. Visp slik at smøret brunes jevnt. Smøret er ferdig når det er gyldent og brunt.
6. Bygg lasagnen som du vil. Vi bygde slik: lasagneplate - salsiccia - fennikel - burrata. Mellom hvert lag med lasagneplater, har vi brunet smør.