Varm og god dip, som passer godt med tortillachips eller brød.
ingredienser
- 2 ss smør
- 3 fedd hvitløk
- 1 stk gulløk
- 1 dl hvetemel
- ½ l kremfløte
- 1 dl kyllingkraft
- 2 ts sitronsaft
- ½ ts tabasco
- ½ dl rømme
- 50 g revet hvit cheddar
- 50 g revet parmesan
- 1 pk artisjokkhjerter
- 200 g spinat
fremsgangsmåte
- Fres hvitløken og løken i smøret til myk. Strø over melet og stek videre et par minutter. Hell i fløten/melken litt om litt og rør godt for å unngå melklumper. Du lager i prinsipp en bechamelsaus (hvitsaus). Rør inn kyllingkraften, sitronsaft og hot sauce. La det hele få et oppkok. Rør inn rømme, hvit cheddarost og parmesan/pecorino. Når osten er smeltet røret du inn spinaten og artisjokkhjertene. Smak gjerne til med salt og pepper. Dippen serveres lunken. Skal du ikke servere dippen med det samme, lar du den avkjøle og oppbevarer den så i kjøleskapet. Varm den opp i ovnen før servering.
