Grillet halloumisalat med jordbær

Ingredients

• 100 g halloumi
• ½ stk rødløk
• 50 g jordbær
• ½ stk tomat
• 30 g ruccola
• 15 g ristede pinjekjerner
• 1 ts extra virgin olivenolje
• 1 ts balsamicosirup

Method

1. Kutt opp halloumi i ønsket størrelse og grill på begge sider til de har fått en gyldenbrun farge. Du kan også steke halloumi i en stekepanne dersom du ikke har grill.
2. Kutt opp rødløk i strimler og tomat og jordbær i båter. Tilsett i en bolle sammen med ruccola, pinjekjerner og olivenolje, og bland godt sammen.
3. Server salaten med grillet halloumi og et dryss balsamicosirup.