Hvit pizza med rester av suppe

Name: Hvit pizza med rester av suppe
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Ingredients: 3.5 dl hvetemel; 0.25 pk tørrgjær; 0.25 ts salt; 1.5 dl lunkent vann; 1 fedd hvitløk; 1 dl creme fraiche; 0.25 stk sitron; 100 g fersk mozzarella; 1 håndfull dill

av Mammapia

Servings

Pizza kan bli den perfekte reste-festen og denne er inget unntak. Her kan du bruke rester av blomkål og, eller brokkolinisuppe, og du kan tilsette masse annet digg du har i kjøleskapet om du vil. Dette kan være syltet artisjokk, oliven, friske plommetomater, friske urter, spekemat eller andre reste-oster. ;)

Ingredients

3 ½ dl hvetemel
¼ pk tørrgjær
¼ ts salt
1 ½ dl lunkent vann
1 fedd hvitløk
1 dl creme fraiche
¼ stk sitron
100 g fersk mozzarella
1 håndfull dill

Method

Bland sammen hvetemel, tørrgjær, salt og lunkent vann i en bolle og elt deigen i cirka 10 minutter.
La deigen heve i cirka 45-60 minutter.
Finhakk hvitløk og bland sammen restesuppen, sitronsaft og creme fraiche i en liten bolle.
Kjevle ut deigen, legg over på et stekebrett ikledd bakepapir og topp med saus, revet mozzarella, dill og alt annet godt du måtte ønske deg. Stek midt i ovnen på 250 grader i cirka 10-15 minutter.