Blåskjell med med Nduja og eplecider

Ingredients

• 3 ss matolje
• 2 stk sjalottløk, finhakket
• 1 stk rød chili
• 3 stk hvitløksfedd
• 40 g nduja
• 1 kg blåskjell
• ½ l eple cider
• 1 håndfull skivede vårløk
• 1 håndfull hakket koriander

Method

1. Start med å frese sjalottløk, chili og hvitløk i en varm panne med litt olje. Når løken har fått en blank fin farge, tilsetter du njuda, og lar den smelte inn med de andre ingrediensene. Fjern skjegg på blåskjellene og skjekk at alle er lukket før du har de i kjelen. Her er det lurt å "kakke litt på de som ikke er lukket, for noen lukker seg automatisk". Hell over eple cider, og sett på lokk. Når de har åpnet seg er de ferdige. Vend inn vårløk og koriander, og nyt med et godt brød til som du kan duppe i den deilige sausen.