Linsenachos

Name: Linsenachos
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 stk rødløk; 300 g kokte linser; 200 g mais; 0.75 pk tacokrydder; 1 håndfull tortillachips; 100 g revet ost; 0.5 håndfull ruccola; 2 ss taco salsa; 0.25 dl seterrømme

av Fattig.student

porsjoner

Obs! I denne oppskriften lager vi dobbelt opp med linsefyll, fordi vi skal bruke resten i en annen middag denne ukemenyen.

ingredienser

½ stk rødløk
300 g kokte linser
200 g mais
¾ pk tacokrydder
1 håndfull tortillachips
100 g revet ost
½ håndfull ruccola
2 ss taco salsa
¼ dl seterrømme

fremsgangsmåte

Kutt opp rødløk og stek i en stekepanne sammen med litt olje til løken er blitt blank.
Tilsett linser, mais, tacokrydder og en liten splash vann og la koke til vannet har absorbert noe.
Sett bort halvparten av linsefyllet, da det skal brukes i en annen middag denne ukemenyen.
Legg tortillachips på et stekebrett ikledd bakepapir. Topp med linsefyll og revet ost, og stek midt i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter.
Server nachos med ruccola, salsa og rømme.