Hjemmelaget plommesaft

Name: Hjemmelaget plommesaft
Cook time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: 10
Ingredients: 5 kg plommer; 5 l vann; 500 g sukker; 1 stk vaniljestang

av Mammapia

240

porsjoner

Med hint av vanilje og akkurat passe søt, er dette en forfriskende drink som alle plommetre-eiere bør vite om. Her gjelder det å lage en stor porsjon, for det smaker så godt over isbiter. Spesielt hvis du topper med litt bobler;) En porsjon gir ca en stor flaske saft eller litt mer. Du trenger en stor kjele, en trakt, en sil (eller saftsil) og sterile flasker.

ingredienser

5 kg plommer
5 l vann
500 g sukker
1 stk vaniljestang

fremsgangsmåte

Vask plommene og fjerne steinene. En smart måte er å kutte plommen i «gropen» og vri rundt slik som du åpner en avokado. På den måten kan du lettere vippe steinen ut.
Ha alle plommene i en stor kjele sammen med vann, sukker og frøene fra vaniljestang. (Snitt vaniljestangen i to og skrap ut frøene inni.) Kok opp og la den småkoke i en times tid. Avkjøl over natten.
Over en beholder har du en trakt med en sil oppi. Øs oppi plommene sammen med saften så du siler ut saften. Sett plommerestene til side og bruk dette til å lage andre retter som chutney, plomme syltetøy, terter, muffins eller kaker.
Du kan fryse plommesaft, men da anbefaler jeg plastbeholdere eller plastflasker. Husk å la det være igjen nok luft i beholderen fordi væsken ekspanderer litt når den fryses.
Dette er en veldig hyggelig venninnegave eller nabogave. ;)