Glutenfri spinatlasagne

ingredienser

• 1 fedd hvitløk
• ½ stk purreløk
• ½ stk squash
• 2 ½ ss dill
• 1 ss olivenolje
• 450 g spinat
• 2 ss sitronsaft
• 2 ss smør
• 1 ½ ss glutenfritt lyst mel
• ½ ts malt muskat
• 2 ½ dl melk
• 3 ss parmesan
• 4 stk glutenfrie lasagneplater
• 250 g mozzarella
• 150 g lagret ost

fremsgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 180 C.
2. Finhakk purre, hvitløk og dill, og riv squash med et rivjern.
3. Ha olivenoljen i en stekepanne, og surr purre og hvitløk gyllent. Tilsett spinat, squash, sitron og dill, og la det surre videre i noen minutter.
4. Lag hvit saus ved å smelte smøret i en liten kjele. Tilsett mel og muskat og rør godt. Tilsett melk og kok opp under omrøring til sausen er tykk. Ha i parmesan, salt og pepper. Sett til side.
5. Ha litt av spinatblandingen i en liten ildfast form. Legg over en lasagneplate, dryss revet ost over og topp med spinatblandingen. Gjenta prosessen til du har brukt alle platene.
6. Topp formen med hvit saus, fordeles godt, og strø over revet ost til topping. Stekes i forvarmet ovn i ca 25–30 minutter.