Glutenfri focaccia

Name: Glutenfri focaccia
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Pose gjær; 2 ss sukker; 3 dl lunkent vann; 500 g glutenfritt lyst mel; 1 ts bakepulver; 0.5 salt; 3 dl rømme; 2 ss olivenolje; 1 ss havsalt; 1 ss rosmarin; 3 ss olivenolje

av Pappa uten gluten

porsjoner

Glutenfri focaccia er enkelt å lage, og ikke minst veldig godt. Focaccia passer like godt til tapas som i matpakken, og er en stor favoritt her i huset. Brødet passer til det aller meste av supper, salater og gryteretter og er veldig godt med tilbehør som dipp. En servering = ett brød.

ingredienser

1 Pose gjær
2 ss sukker
3 dl lunkent vann
500 g glutenfritt lyst mel
1 ts bakepulver
½ salt
3 dl rømme
2 ss olivenolje
1 ss havsalt
1 ss rosmarin
3 ss olivenolje

fremsgangsmåte

Rør ut gjær og sukker i lunkent vann. Rør inn kesam og olivenolje. La stå til gjæren «bobler».
I en annen bakebolle blander du de tørre ingrediensene. Ha det våte over i det tørre og kna godt til du har en luftig deig. Dekk deigen med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle og sett den til heving på et lunt sted i cirka 30 minutter.
Ha deigen over i en ildfast form dekket med bakeark og trykk den ut til den dekker formen. Bruk fingrene til å trykke ut hull i deigen og dytt ned rosmarin. Sprinkle litt olivenolje over og topp med havsalt. La brødet etterheve tildekket i minst 30 minutter.
Forvarm ovnen til 200 °C. Stek i ovnen i 30-40 minutter. Avkjøl på rist.