Bananmuffins med blåbær

Name: Bananmuffins med blåbær
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 75 g smør; 3 stk brun banan; 1 stk egg; 1 ss bourbon vaniljeekstrakt; 150 g hvetemel; 100 g brunt sukker; 1 ts natron; 250 g blåbær

av Vanilla diaries by Christine

porsjoner

Bananmuffins med blåbær og kremosglasur. Har du brune bananer liggende? De kommer til sin rett i denne oppskriften! Saftige, søte og skikkelig gode muffins du garantert vil elske. Disse kan du også lett variere med det du måtte ønske. Har du ikke blåbær? Bruk nøtter, tørket frukt eller sjokolade - eller en kombinasjon.

ingredienser

75 g smør
3 stk brun banan
1 stk egg
1 ss bourbon vaniljeekstrakt
150 g hvetemel
100 g brunt sukker
1 ts natron
250 g blåbær

fremsgangsmåte

Smelt smør og mos banan. Bland i egg og vaniljeekstrakt.
Bland brunt sukker, mel og natron godt sammen i en bolle.
Bland sammen det våte med det tørre.
Bland forsiktig inn blåbær og ha røren i muffinsformer. Sett ovnen på 175 grader. Stekes i 15–25 minutter. Sjekk med en liten tannpirker om de er ferdige. Om det er våt deig som sitter fast gir du de noen minutter til.
La de hvile på en rist i 20 minutter før du serverer.