
Denne ramenoppskriften med en kremet kraft er perfekt hvis du vil ha en ramensuppe som går fort å lage, men som allikevel smaker helt utrolig godt!
Ingredients
- 200 g ramen nudler
- 1 stk pak choi
- 2 ss kinesisk sesampaste *
- 1 ss soyasaus
- 1 ½ ts sukker
- 1 ss riseddik (eller annen klar eddik)
- 1 ss chiliolje
Ramen saus (Tare):
- 300 g svinekjøttdeig
- 1 ts ingefær, finrevet
- 1 ts hvitløk, finrevet
- 2 stk vårløkstilker (den hvite delen)
- 1 ss chili bean sauce/ toban djan*
- 1 ss shaoxing vin*
- 1 ss østerssaus
Kjøtt topping:
- 4 dl vann
- 4 dl usøtet soyamelk
- 2 ss asiatisk kyllingbuljongpulver
Kraft:
Method
- Bland alle ingrediensene til ramen sausen i en skål.
- Kjøtt topping: Stek kjøttdeigen til den er godt brunet. Ha i hvitløk, ingefær og vårløk og stek videre i 1 minutt. Tilsett chili bean sauce, shaoxing vin og østerssaus og stek i 1–2 minutter til.
- Kok først pak choien i lettsaltet vann 1 minutt og kok deretter nudlene i det samme vannet.
- Kok opp vann, soyamelk og kyllingbuljong.
- Fordel taren i porsjonsskåler. Hell over kokende kraft og ha i kokte nudler og pak chai. Kutt den grønne delen av vårløken i tynne skiver. Topp suppen med det stekte kjøttet, vårløken, sesamfrø og gjerne et bløtkokt egg. Det er også godt med litt ekstra chiliolje på toppen!
- Tips: Du kan også bytte ut pak choien med feks spinat eller grønnkål!
- *Chili bean sauce (toban djan) er en saus laget på chili og fermenterte bønner. Den er kjempegod og kan brukes i mange forskjellige asiatiske retter! Finnes i asiatiske butikker (anbefaler merket Lee Kum Kee)
Recipes with similar ingredients

30 min
Gode greier
Mapo Tofu

40 min
Gode greier
Bibimbap

30 min
Gode greier
Gyoza- Japanske dumplings

120 min
fysen på
Vårruller av rispapir

30 min
Gode greier
Taco med julematrester, lettsyltet rødkål og hoisindressing

30 min
Mat med smak
Crispy wontons med Thaisalat og peanuttdressing

10 min
Gode greier
Hjemmelaget sweet chilisaus

30 min
Gode greier