Spicy torskefilet i hjemmelaget naan

Ingredients

• 2 ½ dl hvetemel
• ½ ts bakepulver
• ½ ts natron
• ½ ts salt
• 1 ss matfløte
• 1 fedd hvitløk
• 1 ½ dl gresk yoghurt
• ½ ts sriracha
• ¼ stk lime
• 1 ts karri
• 200 g torskefilet
• ¼ stk agurk
• ½ stk rødløk
• ¼ stk paprika
• 1 håndfull grønnkål
• 1 ss koriander
• 1 dl gresk yoghurt

Method

1. Bland sammen hvetemel, bakepulver, natron, salt, gresk yoghurt og melk til du har fått en glatt deig.
2. Del opp deigen i cirka like store deler, og kjevle ut til runde naan som er cirka 1/2 centimeter tykke. Bruk rikelig med mel til uttakingen.
3. Stek naan i en tørr stekepanne på høy varme til det er blitt gyldenbrunt på begge sider. Avkjøles på rist.
4. Lag en enkel karridressing ved å finhakke hvitløk og tilsette i en bolle med gresk yoghurt, limesaft, sriracha og halvparten karri. Bland sammen, smak til med salt og sett til side.
5. Krydre torskefileten med resterende karri, salt og gjerne litt sriracha. Stek i en stekepanne på begge sider til torskefileten er gjennomstekt.
6. Kutt opp agurk, rødløk og paprika.
7. Massere grønnkål med litt olje til grønnkålen begynner å mykne. Dette gjør at grønnkålen blir lettere å spise og fordøye.
8. Topp naan med karridressing, grønnkål, oppkuttede grønnsaker og torskefilet. Server med koriander.
9. Obs! Sett bort halvparten av naan og halvparten karridressing dersom du følger ukemenyen. De skal brukes i neste middag.