Spicy gratinert paprika

Ingredients

• 1 dl ris
• 300 g kikertcurry
• ½ stk grønn paprika
• ½ stk gul paprika
• ½ stk paprika
• ¼ dl creme fraiche
• 1 håndfull ruccola
• ¼ stk lime
• 50 g lagret ost

Method

1. I denne oppskriften, bruker jeg ferdiglaget kikertcurry fra Grønne Folk, men dersom du ikke får tak i produktet, så er denne oppskriften perfekt å bruke dersom du har noen andre gryterester. Prøv deg frem med det du har!
2. Kok opp ris etter anvisning på pakken.
3. Halver paprika, og grav ut frøene.
4. Bland sammen kikertcurry og den ferdigkokte risen, og tilsett fyllet i paprikaene.
5. Topp med revet ost, og stek midt i ovnen på 200 grader i cirka 15-20 minutter.
6. Server med en dæsj creme fraiche, litt ruccola og lime.