Følger du ukemenyen denne retten er en del av, skal du bruke peanøttsausen du lagde tidligere i uken. Du kan bruke hvilken som helst nuddelpakke, men jeg foretrekker kimchi-smak for denne retten. Spar på kraften for den skal du bruke til «spicy suppe», som er en del av denne ukemenyen.
Ingredients
- 5 dl vann
- 1 pk kimchi nudler
- 1 stk gulrot
- ¼ stk agurk
- 1 stk spisskålblader
- 2 håndfull koriander
- 1 håndfull peanøtter
- 1 stk nori
Method
- Kok opp vann og ha i kimchinudler.
- Del gulrot i staver og ha de oppi kjelen.
- Kok i 3 minutter og sil av kraften i et rent glass. Dette skal du spare til neste middag om du følger ukemenyen denne retten er en del av.
- Finkutt agurk, spisskål og koriander.
- I en bolle blander du grønnsakene og nudler med peanøttsaus og finhakkede peanøtter. Knus over litt nori for ekstra umami-smak!
- Om du har noe frisk chili kan du gjerne finkutte litt og ha over.
