Glutenfritt sukkerbrød er enkelt å lage, og om du fyller den med bær og krem, får du en herlig festkake. Sukkerbrødet kan også spises som det er, med melisglasur som er tilsatt sitron- eller appelsinjuice, eller du kan bruke den til marsipankake. Det er mange muligheter her, altså. Vi har brukt eget mel i denne kaken, men andre lyse melblandinger fungerer selvsagt også. Vi bruker også frukt og bær (for eks. jordbær, blåbær, bringebær og kiwi) og lake fra hermetisert frukt.
Ingredients
- 5 stk egg
- 200 g sukker
- 150 g glutenfritt lyst mel
- 1 ts bakepulver
- 3 dl kremfløte
Method
- Forvarm ovnen til 160º C.
- Pisk egg og 150 g av sukkeret (per antall porsjon) sammen i en bakebolle til eggedosis. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin. Bland inn mel og bakepulver. Rør videre i et par minutter.
- Ha røren i en smurt, rund, form (ca 22 cm i diameter) med et bakepapir i bunnen (smøret får bakepapiret til å feste seg).
- Stek kaken i cirka 40 minutter på nederste rille. Avkjøl på rist.
- Pisk kremfløte og 3 ss/ca 50g sukker (per porsjon) til du får en myk krem.
- Skjær kakebunnen i 2 deler. Ta et par skjeer med lake fra hermetisert frukt og fordel over bunnen for å gi ekstra fuktighet og smak. Fyll krem og bær i midten av kaken. På toppen pynter du med mer krem og friske bær
Recipes with similar ingredients
30 min
Mammapia
Sjokoladerull med bringebærkrem
30 min
Mammapia
Rullekake
60 min
Mathea Bjørndalen
Fudgy brownies m/salt karamellsaus
60 min
Mathea Bjørndalen
Hasselnøtt- og blåbærscones
120 min
Finessekokken
Mandelkake, sjokoladekrem, brente mandler og klementinsorbet
20 min
Mammapia
Lapper med varme jordbær og krem
45 min
sweetbyjossis
Fantastisk gulrotkake med ermine frosting
300 min
Finessekokken