Vegetartaco

Ingredients

• 200 g vegetardeig
• ½ pk tacokrydder
• 1 stk avokado
• 1 fedd hvitløk
• ½ ts salt
• ¼ ts pepper
• ½ stk lime
• 2 stk tortillalefser
• ½ stk agurk
• ½ stk paprika
• ½ stk rødløk
• 1 dl rømme
• ¼ pk spinat
• 50 g lagret ost

Method

1. Stek vegetardeig i en stekepanne sammen med litt olje eller smør.
2. Tilsett tacokrydder og en skvett vann, og bland sammen.
3. Lag guacamole ved å mose en avokado, tilsette finhakket hvitløk og smake til med salt, pepper og lime.
4. Riv ost, og kutt opp agurk, paprika og rødløk i terninger.
5. Fyll tacolefser med spinat, grønnsaker, rømme, revet ost og en dæsj guacamole.
6. Dersom du følger ukemenyen, må du spare halvparten av vegetardeigen og guacamolen. Det skal brukes i neste middag.