Tomatsuppe

Ingredients

• ¾ stk rødløk
• 1 fedd hvitløk
• 400 g tomat
• 1 stk grønnsaksbuljong
• 5 dl vann
• 1 dl matfløte
• 1 skiver brød
• 1 ss rømme

Method

1. Kutt opp hvitløk og rødløk og tilsett i ei gryte med olje eller smør. Stek til løken er blitt blank.
2. Tilsett tomater i biter, grønnsaksbuljong og vann. Om du har en liten slant med vin eller øl som rest i kjøleskapet, er dette det perfekte tidspunkt å bruke den opp! Ca 1 dl per servering. Kok suppen i 10–15 minutter.
3. Halver potato buns og topp med mozzarella og et lite dryss pizzakrydder. Stek midt i ovnen på 200 grader i cirka 10 minutter.
4. Mos suppen med en stavmikser og ha i matfløten. Del brødskiven i biter og stek i pannen med litt olivenolje, smør og salt til bitene er sprø. Topp suppen med krutonger og rømme.