Tikka wrap

Name: Tikka wrap
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 fedd hvitløk; 0.5 stk agurk; 1 håndfull koriander; 0.5 stk lime; 1.5 dl creme fraiche; 1 fedd hvitløk; 1 ss ingefær; 300 g kylling lårfilet; 2 ss tomatpuré; 2 ss garam masala; 1 ts salt; 2 stk libanesisk brød

av Fattig.student

Servings

Indere får sikkert vondt langt nedi hjerterota av denne ikke-særlig-autentiske oppskriften. Men garam masala-krydderet syns jeg slettes ikke bare skal brukes i sauser! Disse wrapsene er helt nydelige, og faktisk ganske geniale å lage ut av tikka masala-restene også.

Ingredients

Raita:

1 fedd hvitløk
½ stk agurk
1 håndfull koriander
½ stk lime
1 ½ dl creme fraiche

Kjøtt:

1 fedd hvitløk
1 ss ingefær
300 g kylling lårfilet
2 ss tomatpuré
2 ss garam masala
1 ts salt

Brød:

2 stk libanesisk brød

Method

Lag en (veldig fornorsket) raita ved å finhakke hvitløk, koriander og agurk, og tilsette i en bolle sammen med creme fraiche. Bland sammen og smak til med limesaft og salt.
Finhakk hvitløk og riv ingefær. Tilsett i en bolle sammen med kylling, garam masala, tomatpuré og salt. Bland sammen og la stå og marinere i minst 15 minutter (men gjerne så lenge som mulig).
Stek kyllingen i ei stekepanne til gjennomstekt.
Server på libanesisk brød med raita og litt ekstra koriander.