Middagspai

Ingredients

• 1 stk ferdig paideig
• 200 g kylling
• 1 stk snackspaprika
• 1 boks cherrytomater
• ½ stk løk
• 4 stk egg
• 1 ½ dl matfløte/melk
• 2 håndfull revet ost

Method

1. For paideigen jeg brukte: satte jeg ovnen på 200° over/undervarme, og lot paideigen hvile i 15 minutter på kjøkkenbenken.
2. Mens paideigen hviler kutter jeg opp grønnsakene mine, og kyllingen.
3. Når paideigen er ferdig hvilt ruller jeg den ut og plasserer over en rundt ildfast form. Jeg passer på at deigen er godt plassert ut i kantene, og stikker bunnen med en gaffel. Ønsker du en mer krisp bunn kan du pensle bunnen med ett egg.
4. Deretter settes paien til forsteking i 10 minutter.
5. Mens paien forsteker forbereder jeg egg og matfløte som mikses sammen, og steker kyllingen.
6. Ta ut paien når den er ferdig forstekt og fyll den opp med kylling og grønnsaker, før du topper med egg- og fløteblandingen.
7. Topp deretter med ost, og gjerne krydder du foretrekker.
8. Sett paien til videre steking. Her varierer steketid ut ifra hvor mye fyll en har i, men jeg pleier å steke den i 25-30 minutter.
9. Server gjerne paien med en frisk salat om ønskelig, eller nyt den som den er!