Crispy gyoza skin med mangosalsa, argentinske villreker og tom yum mayo

Ingredients

• 4 stk gyoza ark
• 1 stk mango
• 1 stk rød chili
• 1 stk rødløk
• 1 stk lime
• 250 g argentinske villreker
• 1 klype salt
• 1 klype pepper
• 4 ss majones
• 1 ts tum yum paste

Method

1. Start med å kutte opp ingrediensene til mango salsaen, bland alt i en bolle og skvis over lime. Ha i ferdig kokte argentinske villreker, og smak til med salt og pepper. Lag også ferdig Tom yum mayo ved å blande majones og Tom Yum paste.
2. Varm opp nøytral olje på medium til medium høy varme i en liten kjele til ca 180 grader. Og legg forsiktig et og et gyoza ark ned i den varme oljen, å friter til de blir gyldenbrune og crispy. La overflødig olje renne av på tørkepapir.
3. Topp de crispy gyoza arkene med mangosalsa og villreker, tom yum mayo og sort lodderogn. Server med noen limebåter ved siden av.