Bakt potet-bites med sprøstekt spekeskinke

Ingredients

• 3 stk potet
• 35 g spekeskinke
• ½ stk rødløk
• ½ dl creme fraiche
• 50 g lagret ost

Method

1. Kok poteter i godt saltet vann i cirka 10 minutter (de skal ikke være helt gjennomkokte). Stikk masse hull i potetene med en gaffel, pensle over olje eller smør og stek i stekeovnen på 200 grader i cirka 20 minutter.
2. Stek spekeskinke sammen med potetene de siste 12 minuttene av steketiden.
3. Kutt opp rødløk i terninger.
4. Halver potetene og topp med en dæsj creme fraiche, rødløk sprøstekt spekeskinke og revet ost.