Svigermors kyllingsuppe

ingredienser

• 2 fedd hvitløk
• ½ stk løk
• 1 stk gulrot
• 1 stk selleristang
• 1 stk kyllingfilet
• ½ boks hakkede tomater
• 5 dl vann
• 1 stk grønnsaksbuljong
• ½ stk knutekål
• 2 dl kremfløte
• ¼ stk sitron
• ½ stk eple
• 1 håndfull gressløk

fremsgangsmåte

1. Finhakk hvitløk og løk og stek i en kjele med olje til det er mykt.
2. Kutt gulrot i biter og ha de i kjelen. Kutt selleristang i biter og ha de i kjelen. Tilsett en god klatt meierismør for smak om du vil.
3. Kutt kyllingfilet i biter og ha de i kjelen. Stek opp og ha i en slant øl, hvitvin eller eplemost om du vil. Jeg har alltid en liten skvett av ett eller annet i kjøleskapet. Dette er det perfekte tidspunktet for å bruke det opp.
4. Tilsett hakkede tomater, vann og grønnsaksbuljong. Kok opp og småkok under medium varme i 15 min.
5. Skrell og del knutekål i små biter. Ha de i suppen sammen med kremfløte og saften av sitron. Kok videre i 5 minutter.
6. Tilsett eple i biter og kok videre. Smak til med kvernet pepper og ha gjerne i sriracha om du vil ha en litt sterk suppe. Jeg pleier å ha i en ts ca. Suppen er klar om 5–10 minutter, alt ettersom hvordan du liker konsistensen. Servere med godt brød og topp gjerne med gressløk.