Julebrød

ingredienser

• 150 g meierismør
• 1 stk egg
• 100 g rosiner
• 1200 g hvetemel
• 120 g sukker
• 1 ts salt
• 3 ts kardemomme
• 6 dl melk
• 50 g gjær
• 50 g sukat

fremsgangsmåte

1. Sett frem egg og smør på benken så det oppnår romtemperatur. Del gjerne smøret opp i terninger. Bløtlegg rosiner i vann. Da blir de mer smakfulle og mykere i ferdig resultat.
2. Bruk en kjøkkenmaskin.
3. Bland sammen det tørre i bollen.
4. Varm melken til 30 grader på svak varme. Pass på at melken ikke blir for varm.
5. Smuldre opp gjæret, og bland det sammen med melken til det løses opp.
6. Tilsett væsken og egget til det tørre, og elt til det blir en smidig deig i ca 5 minutter på lav hastighet. La deigen hvile i 10 minutter.
7. Tilsett smør og elt videre i 4 minutter. Slå vannet av rosinene og ha de i deigen sammen med sukat. Elt videre til de er godt blandet inn i deigen, et par minutter.
8. Dekk bollen med et klede og sett den på et lunt og varmt sted i ca 1 time.
9. Form deigen til et brød. Du kan bruke en rund form om du vil, eller lage en lekker flette. La deigen heve i 30 minutter.
10. Varm ovnen til 200 grader, og stek brødet i 25 minutter. Dekk brødet til med bakepapir når det har gått 15 minutter, så det ikke svir seg på toppen.
11. Smelt litt smør og pensle brødet straks det er kommet ut av ovnen. Serveres med brunost, syltetøy og smør.