Verdens enkleste og beste røde karri!
Ingredients
- 250 g kyllingfilet
- 1 stk gulrot
- 1 håndfull brokkoli
- ½ boks babymais
- ½ boks bambusskudd
- 1 Pose ris
- ½ ts salt
- ½ ts pepper
- ½ stk løk
- 1 fedd hvitløk
- 1 tommel revet ingefær
- 2 ½ dl kokosmelk
- 1 ½ ss fiskesaus
- 1 ½ ss soyasaus
- 1 ss red curry paste
- ½ ts tomatpuré
Saus:
Method
- Kok ris som anvendt på pakken. 1. kutt løk, finhakk hvitløk og riv ingefær. 2. kutt brokkoli, gulrot og babymais i ønsket størrelse. 3. stek brokkoli, gulrot og babymais til det har fått en stekeskorpe, og legg til side. 4. stek kylling i biter til det har fått brunet seg (må ikke være 100% gjennomstekt), og legg til side. Bruk gjerne salt og pepper under stekeprosessen. 5. I en kjele; stek opp løk (til blank), tilsett hvitløk og ingefær (1 min) og deretter øvrige saus-ingredienser (inkludert tomatpuré). Bland og kok opp, og la småkoke i 5 min. 6. Ha sausen over i en blender, eller bruk stavmikser til sausen blir jevn. OBS! Pass på temperatur hvis du bruker blender! 7. legg kylling, grønnsaker og saus tilbake i kjelen, og småkok i 2 min. Smak til med salt. Legg til chilibiter om ønskelig. Voila! Bon apetit! 🤤
